Guida per confetture perfette fatte in casa | 5. Lo zucchero
Lo zucchero | Foto di Simona Pezzotta Eccoci alle prese con un altro fondamentale ingrediente delle nostre preparazioni: il tanto demonizzato zucchero.E’ bene chiarire fin dal principio, lo zucchero è un ingrediente essenziale per la corretta riuscita delle confetture e per la loro buona conservazione. Non si può lesinare. Perché è così importante?