Guida per confetture perfette fatte in casa | 6 La pectina
Gelatina di mele rosa dei Monti Sibillini all’aceto di rose || Foto di Simona Pezzotta Pectina, questa sconosciuta. Tutti ne parlano, ma non sempre in modo corretto. In tanti la rifuggono, quasi fosse il male fatto persona. Ma cosa sappiamo veramente della pectina? La conosciamo davvero? Naturalmente presente nei tessuti vegetali, la pectina è responsabile […]