Tag: ricette italiane

Marmellata di arance

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Marmellata di arance con scorzette | Foto di Simona Pezzotta Esistono modi diversi di preparare una marmellata di arance. Si può utilizzare il frutto intero o soltanto la sua polpa. Si può arricchire con spezie, bucce di agrumi misti oppure lasciarla in purezza. Ognuna di queste modalità porta a risultati diversi in termini di gusto […]

Confettura di fichi e mandorle

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Fico in maturazione | Foto di Simona Pezzotta In questa confettura i fichi bianchi sposano le mandorle, per un sodalizio classico che non smette mai di piacere. Scegliete varietà locali per la vostra confettura, avrete in questo modo non solo la possibilità di godere di una conserva dalle particolari note, ma anche di riscoprire i […]

Jia strinata: come conservare le olive nere

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Olive nere | Foto di Simona Pezzotta {xtypo_dropcap}J{/xtypo_dropcap}ia strinata ovvero oliva intirizzita, gelata dal freddo.L’esigenza di conservare a lungo alimenti di facile deperibilità, di farne una scorta, approfittando dei periodi in cui maggiore è la disponibilità, ha portato nel tempo l’uomo a sviluppare diversi metodi di conservazione. La salatura è uno di questi. E’, tra […]