STORIA DELL’ALIMENTAZIONE DELLA CULTURA GASTRONOMICA E DELL’ARTE CONVIVIALE NELLE MARCHE

Ugo Bellesi, Ettore Franca, Tommaso Lucchetti
Il lavoro editoriale
2009

Dalla penna di tre importanti autori (U. Bellesi, E. Franca, T. Lucchetti) e con la collaborazione di preparatissimi ricercatori, l’opera che non può mancare nella biblioteca personale: “Storia dell’alimentazione della cultura gastronomica e dell’arte conviviale nelle Marche”.

Vincitrice di prestigiosi premi, l’opera ricostruisce la storia della cultura gastronomica marchigiana. Un grande e meticoloso lavoro di ricerca che ha permesso di colmare un vuoto bibliografico.

Tra grandi cultori di vini, autorevoli maestri di cucina ed importanti genetisti agrari, quello che si compie è un affascinante viaggio nella storia e nella cultura delle Marche.

E’ un percorso di scoperta di una cucina ricca e variegata sintesi dell’interazione storica di tante cucine diverse, quella più semplice del mondo contadino, quella più raffinata ed elaborata propria dell’aristocrazia e quella monastica fatta di pratiche sapienti e tempi liturgici. E’ un viaggio nelle produzioni tipiche, espressione di un artigianato alimentare capace di valorizzare a pieno le risorse territoriali. Un viaggio negli spazi della convivialità, luoghi e tempi dell’incontro e dello svago della popolazione marchigiana.

Se la storia declinata al sociale e all’alimentazione è tra i vostri interessi, “Storia dell’alimentazione della cultura gastronomica e dell’arte conviviale nelle Marche” non potrà mancare nella vostra biblioteca personale.

Articolo di Simona Pezzotta